西蘭花較喜濕潤環(huán)境，對水份需求量比較大，尤其是花芽分化后的花球形成期需要水份更多，缺少水份，抑制花球形成，降低產(chǎn)量與品質(zhì)。土壤相對含水量70-80％較適宜，過濕會造成植株病害和花球腐爛。要求空氣相對濕度也不宜過大，花球形成期為80-90％，特別是在夏季栽培時，不要讓雨水和露珠直接落在花球上面，以免花球腐爛。

花球采收前缺水，會導(dǎo)致花球變異、松散，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。西蘭花對水分的要求比較高，葉面蒸發(fā)量大，應(yīng)適當(dāng)增加水量。西蘭花在定植、緩苗期、蓮座期、結(jié)球期，應(yīng)保持田間持水量60-70%。每次追肥后應(yīng)及時澆水，蓮座期后適當(dāng)控制澆水，花球直徑2-3厘米后及時澆水。定植后一般澆水4-5次，采收前7天停止?jié)菜部筛鶕?jù)情況及時補(bǔ)水。

噴灌，干管和支管多埋設(shè)在地下,噴頭裝在由支管接出的豎管上.操作方便,效率高,占地少,也便于綜合利用（如結(jié)合施肥、噴農(nóng)藥等）和實現(xiàn)灌溉的自動控制.但需要大量管材,單位面積投資高.適用于灌溉頻繁的經(jīng)濟(jì)作物區(qū)（如蔬菜種植區(qū)）和高產(chǎn)作物地區(qū).噴灌可以控制灌水量和均勻度，不會產(chǎn)生深層滲漏和地表流失，并可根據(jù)作物需水狀況調(diào)節(jié)灑水量，從而大大節(jié)省灌溉用水量。能適時適量控制灌水，使土壤水分保持在作物正常生長適宜范圍；對土壤耕層不產(chǎn)生機(jī)械破壞作用，保持土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)；調(diào)節(jié)調(diào)節(jié)小氣候。